زانتانگام

توضیحات

زانتانگام ، پلی ساکارید خارج سلولی از (Xanthomonas comperstris) است که محلول های آبی را با خواصی فراهم می کند که در تعداد زیادی از کاربردهای صنعتی ، چه صنایع غذایی و چه غیر غذایی بسیار مفید است.صمغ زانتان یک تثبیت کننده عالی برای طیف گسترده ای از سوسپانسیون ها ، امولسیون ها و فوم ها است. علاوه بر این ، شبه پلاستیک  بودن آن امکان فرمولاسیون محصولاتی را می دهد که نه تنها به ویسکوزیته با استراحت زیاد نیاز دارند بلکه ویسکوزیته کم را نیز در شرایط استفاده از ورق های بزرگ ایجاد می کنند.